Auf einen Blick

Death by Chocolate – Saftige Schokoladentorte mit Himbeeren | Madame Dessert

Death by Chocolate – Saftige Schokoladentorte mit Himbeeren

Es gibt Anlässe, zu denen braucht es einfach einen Schokoladenkuchen. Geburtstage zum Beispiel. Oder Hochzeiten. Oder wenn man ein Eurostück auf der Straße gefunden hat. Oder wenn die Sonne scheint. Für solche Tage gibt es heute das ultimative Rezept für die saftigste Schokoladentorte mit Himbeeren, die ihr je gegessen habt. Ehrenwort.

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Das perfekt Käsekuchen Rezept | Madame Dessert

Das perfekte Käsekuchen Rezept – cremig, frisch & super lecker!

Käsekuchen Rezepte gibt es viele. Mal klassisch wie bei Oma mit Quark, mal wie in der amerikanischen Variante mit Frischkäse, mal mit Mürbteigboden, mal mit zerbröselten Keksen, mal pur und mal mit fruchtigen, schokoladigen oder zig-Trillionen anderer Füllungen und Geschmackskompositionen. Ich persönlich bin ein großer Käsekuchenfan, habe mich aber seltsamerweise lange nicht selbst ans Backen des Klassikers gewagt. Weshalb? Vielleicht weil ich durch mein erstes Stückchen Stefans Käsekuchen dachte, ein so gutes Käsekuchen Rezept könnte ich mir selbst gar nicht ausdenken. Denn das Rezept zum Freiburger Aushängeschild ist strengstens geheim.

Aber, wie das mit uns Backfeen und Kuchenqueens eben so ist: Irgendwann wagt man sich dann doch noch dran. Und nach viel Getüftle und Probieren, einem gewonnenen Käsekuchen Wettbewerb #whoopwhoop und vielen glücklichen Testessern, darf ich euch heute mein Rezept für das in meinen Augen einfach perfekte Käsekuchen Rezept präsentieren. Und weil mir das noch nicht genug ist, gibt es auch noch eine Variation mit Mohn obendrauf. Bon Appétit. Weiterlesen

Vegane und glutenfreie Brownies ohne Zucker | Madame Dessert

Vegane und glutenfreie Brownies ohne Zucker – Geht das? Und wie!

Vegane und glutenfreie Brownies ohne Zucker – Das gibt’s doch gar nicht! Oder etwa doch? Vor kurzem habe ich euch mein Rezept für gesunde Brownies mit roter Bete vorgestellt. Heute setzen wir dem Ganzen in Sachen »gesunde Cheats« noch einen drauf. Für diese ausgefallene Brownie Variante arbeiten wir ganz ohne Mehl, ohne Butter und Eier und ohne Kristallzucker. Du kannst dir nicht vorstellen, dass das auch noch schmeckt? Na dann scroll mal ganz schnell runter!

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Melissa Forti in Hamburg & das Rezept für Honig Feigen Torte mit schwarzem Tee | Madame Dessert

Dolci, Tartes & zauberhafte Kuchen – Mein Treffen mit Melissa Forti in Hamburg

Wie versprochen möchte ich euch heute von meinem Treffen mit der italienischen Konditorin Melissa Forti in Hamburg erzählen. In Tim Mälzers Bullerei präsentierte sie am vergangenen Freitag die deutsche Ausgabe ihres Backbuchs »Dolci, Tartes und zauberhafte Kuchen backen« und ich durfte durch einen glücklichen Zufall mit dabei sein. Ich verrate euch, was Melissa Forti für mich so besonders macht, was das alles mit Tim Mälzer zu tun hat und zuletzt natürlich ihre wertvollsten Tipps und Tricks für fabelhafte Torten.

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Blueberry Blondies mit Macadamianüssen und weißer Schokolade | Madame Dessert

Blueberry Blondies mit Macadamia & weißer Schokolade

Brownies kennt ja wohl jeder. Aber wie schaut es mit ihren bleichen Freunden den Blondies aus? Aus Gründen der Gleichberechtigung und, seien wir mal ehrlich, weil ich sie einfach schon immer einmal ausprobieren wollte, habe ich euch heute mein Rezept für Blueberry Blondies mit Macadamianüssen und weißer Schokolade mitgebracht.

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Gesunde Schokoladen Brownies mit roter Bete | Madame Dessert

Gesunde Brownies mit roter Bete – Bitte waaaaaas?!?!

Ob ich Brownies auch in gesund kann? PAH! Na nun hör aber auf! Selbstverständlich kann ich das 😜 Als mich Stef vom Fitnessblog Frühlingszwiebel fragte, ob ich nicht Lust hätte, für ihre Themenreihe »Gesunde Cheats« eine gesunde Variante zu meinen sündigen Brownie-Lieblingen zu kreieren, war ich natürlich sofort am Start. Für die erste von zwei fitten Brownie Varianten habe ich euch nicht nur eine Portion Vollkornmehl und Kokosblütenzucker mitgebracht, sondern auch eine Zutat, mit der ihr bestimmt niemals gerechnet hättet. Mal sehen, ob es diese feinen Brownies mit roter Bete auch bald auf eure Kaffeetafel schaffen.

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Peanut Butter Brownies | Madame Dessert

Heureka – Rezept für schokoladige Peanut Butter Brownies mit gesalzenem Erdnusstopping

»Und sie sah, dass es gut war.« Ein helles Licht, dramatische Musik und ein Ausruf von »Heureka« wäre wohl das perfekte Setting für meinen ersten Biss in diese Peanut Butter Brownies mit gesalzenem Erdnusstopping gewesen. Hand auf’s Herz – Das ist ein Rezept, das ich noch sehr sehr sehr oft backen werde.

Wenn du dich selbst von den kleinen Schokoquadraten überzeugen willst, schwing dich an die Rührschüssel und lass dich in den Schoko-Erdnuss-Himmel entführen.

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Würziges Pflaumenmus aus dem Backofen | Madame Dessert

Sieben auf einen Streich – Pflaumenmus aus dem Backofen in 2 leckeren Varianten

Schon das tapfere Schneiderlein der Gebrüder Grimm wusste, welche Kraft und Stärke in einer guten Portion Pflaumenmus steckt. Und das hat immerhin Sieben mit einem Streich getroffen, zwei Riesen getötet, ein Einhorn fortgeführt und ein Wildschwein gefangen! Ob nun Fliegenklatscher oder Riesentöter, Purist oder Abenteurer – mein Rezept für würziges Pflaumenmus aus dem Backofen macht die Verfechter beider Seiten glücklich. Ganz gleich wie tapfer oder experimentierfreudig ihr seid. Denn es lässt sich ganz wunderbar nach euren persönlichen Vorlieben mit 7 edlen Gewürzen verfeinern oder ganz einfach pur genießen. Also lasst uns mit der Geschichte beginnen.

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