Hipster Rolle

Praktikum bei der Hipster Rolle | Madame Dessert

Praktikum bei der Hipster Rolle – Der knusprige Weg zum perfekten Baumstriezel

Die Hipster Rolle: Ein saftiger Hefeteig kringelt sich spiralförmig um einen runden Buchenholzscheit und wird Umdrehung für Umdrehung über einem kleinen Feuerchen knusprig und goldbraun ausgebacken und zum Schluss mit Zimt&Zucker ummantelt. Ein Baumstriezel par excellence!

Vielleicht kennst du dieses herrliche Gebäck auch als Kürtöskalacs oder Colac secuiesc. Ich kenne es als »Hipster Rolle«. Und vor Kurzem dufte ich bei Chef-Hipster Tobi persönlich in die Hipster Rollen Lehre gehen. Denn der Weg zum perfekten Baumstriezel ist knusprig-kross und ein ganzes Stück Arbeit.

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1. Street Food Festival in Giebelstadt | Madame Dessert

Das 1. Street Food Festival in Giebelstadt

Am vergangenen Wochenende schlemmten sich geschätzte 10.000 Besucher auf dem Flugplatz in Giebelstadt zwischen 60 verschiedenen Food Trucks und Essens-Ständen durch kulinarisches Neuland und altbewährte Klassiker. In diesem kleinen Rundgang zeige ich euch die extravagante Hipster Rolle, den veganen Plankenläufer Piet und meine geschmacklichen »Gar nicht mal so geil … !«-Erlebnisse.

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