Rosen

Rosensirup | Madame Dessert

Süßer Rosensirup – Anmutig wie ein Flacon Parfüm

Ihr Duft ist wohl unvergleichlich. So schön das Äußere einer Rose, so intensiv und angenehm ist auch ihr Duft, der sich je nach Sorte, Klima, Standort, Wetter und Pflückzeit unterscheidet. Lediglich die vollständig geöffnete Blüten verströmen ihn. Rosenduft gilt als besonders edel und eingefangen in einen Sirup verfeinert er viele Desserts und verleiht ihnen einen exotisch-feine Note.   Weiterlesen

Rosenernte | Madame Dessert

Alles was du über die Rosenernte wissen solltest

China, Indien, Persien und Europa – Überall erfreuen sich Menschen an dem Duft und Antlitz der Königin aller Blumen. Obwohl Rosenblüten optisch wie geschmacklich ein ganz besonderes Highlight sind, landen sie hierzulande nur selten auf dem Küchentisch. Deshalb möchte ich euch heute ein wenig in die duftende Welt der Rosen, die Besonderheiten der Rosenernte und einiger unwiderstehlicher Rezeptideen entführen.

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Kandierte Rosen | Madame Dessert

Kandierte Rosenblüten – Ein Fest für die Sinne

Zart und zerbrechlich wirken die feinen Blüten der Duftrosen. Mit kristallenem Zucker kandiert und so haltbarer gemacht erwecken sie den Anschein, als seien sie einem verzauberten Königreich entsprungen, in dem Prinzessinnen im Hundertjährigen Schlaf verweilen, während sich Prinzen aufmachen, sie zu erlösen.

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