Frühstück

Süßer Schoko-Hummus mit Peanut Butter Swirl | Madame Dessert vegan

Süßer Schoko-Hummus mit Erdnussbutter-Swirl

Heute habe ich einen eher ungewöhnlichen Dip für euch im Gepäck. Bestehend aus Kichererbsen, Zartbitterschokolade und Erdnussbutter gibt es einen süßen Schoko-Hummus mit Erdnussbutter-Swirl und gerösteten Brotchips. Dieser vegane Brotaufstrich ist ab jetzt fester Bestandteil meines Dip-Repertoires. Denn er schickt eure Gaumen auf eine kulinarische Reise durch die verschiedenen Aromen, ohne dass die einzelnen Bestandteile dabei geschmacklich überdeckt werden. So let’s dip it!

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Himbeer Curd - fruchtiger Brotaufstrich zum Selbermachen | Madame Dessert

Himbeer Curd – Fruchtiger Brotaufstrich zum Selbermachen

Diese leckere Creme aus fruchtigen Himbeeren einfach nur als Brotaufstrich abzustempeln, würde dem Himbeer Curd bei weitem nicht gerecht werden. Obwohl es natürlich ganz ausgezeichnet auf einer Scheibe Toast oder frisch gebackenen Scones schmeckt, eignet es sich auch wunderbar zum Verfeinern von Torten, Cremes und Desserts. Deshalb ist es immer ratsam, ein Gläschen Himbeer Curd im Kühlschrank oder Tiefkühler zu haben.

Aber was genau ist eigentlich ein »Curd« und wie unterscheidet es sich von Marmeladen, Gelees und Co.?

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Grießbrei wie bei Oma – luftig, locker, lecker | Madame Dessert

Grießbrei wie bei Oma – luftig, locker, lecker

Manchmal sind die einfachsten Dinge doch die Besten. Und oft wurden diese Dinge seit jeher von unseren Müttern und Großmüttern schon genau so gemacht. So ist es mit Kartoffelsalat, so ist es mit Rotkohl und so ist es mit meinem Rezept für Grießbrei wie bei Oma. Einfach, aber herzerfüllend. Und dabei luftig-leicht wie ein Wölkchen auf der Zunge. Wenn das mal keine Kindheitserinnerungen weckt …

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Treberbrot | Madame Dessert

Klassisch, deftig, süß – Treberbrot in 3 leckeren Varianten

Kennt ihr Treberbrot? Es wird aus den ausgekochten Getreideresten gebacken, die beim Bierbrauen übrig bleiben. Vor Kurzem habe ich mein erstes Treberbrot gebacken und am letzten Wochenende perfektioniert. Heute zeige euch nicht nur die klassische Variante, sondern auch eine deftige und eine süße Kombination. Wer hat Lust auf ein würziges Treberbrot mit Zwiebeln und scharfem Pfeffer oder doch lieber die süße Versuchung mit Cranberries und Zimt? Aber zuerst gehe ich der Frage nach: Was ist Treber überhaupt?

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Hoiber Datschi (Heidelbeer Auflauf) | Madame Dessert

Hoiber Datschi von der Wagnerhöhe – Heidelbeer Auflauf nach altem, bayerischen Familienrezept

Am letzten Wochenende war ich zu Besuch auf der Wagnerhöhe und durfte der Familie Urban in ihrem alten Bauernhaus beim Kochen und Backen über die Schultern schauen. Davon habe ich euch dieses herrliche, uralte Familienrezept für einen traditionellen Hoiber Datschi mitgebracht. Die Heidelbeeren darin haben wir übrigens tags zuvor selbst auf dem Feld gepflückt und erntefrisch verbacken.

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Crunchy Granola zum selber machen | Frühstücksideen | Madame Dessert

Crunchy Granola – Knusperfrühstück für Feinschmecker

Für alle Knusperfreunde und Frühstücksliebhaber habe ich heute einen ganz besonderen Leckerbissen vorbereitet. Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich liiiiiiiiebe es zu frühstücken! Am liebsten setze ich mich morgens mit einer Schüssel cremigem Joghurt, frischen Früchten und einer guten Portion Crunchy Granola obendrauf in meinen Sessel am Fenster, leg die Füße hoch und freu mich auf den Tag.

Granola, das ist eigentlich nichts anderes als im Ofen gebackenes Müsli, das ohne viel Aufwand selbst zubereitet werden kann. Im Gegensatz zu fertigen Müslimischungen aus dem Supermarkt bestimmst du allein, was rein kommt. Keine versteckten Inhalts- oder Zusatzstoffe und genau nach deinem Geschmack.

Selbst gemachtes Crunchy Granola bietet euch übrigens nicht nur einen super leckeren, sondern auch noch ein äußerst gesunden Start in den Tag. Vollgepackt mit knackigen Nüssen, Kernen und Samen, mit saisonalen Beeren und Früchten verfeinert, macht es im Handumdrehen müde Geister munter und schenkt euch Energie für den ganzen Tag. Weiterlesen