Pancakes, Waffeln & Co

Herzhafte Waffeln mit Käse - vegetarisch | Madame Dessert 

Herzhafte Waffeln mit Käse & Kräuter-Dip

Waffelmania – Das war das Motto unseres letzten Mädels-Wochendes, an dem wir uns durch zahlreiche Waffelrezepte geschmaust haben. Es gab sie mal mit Quark, mal mit Joghurt, mal mit Butter, mal mit Öl, mal süß und mal herzhaft. Immer auf der Suche nach den leckersten Waffeln EVER. Am Ende des Wochenendes hatten wir einstimmig unseren Favoriten gefunden. Zu unserer eigenen Überraschung war dieser aber weder süß, noch fruchtig oder schokoladig. Nein, es waren herzhafte Waffeln mit Käse, Champignons und Frühlingszwiebeln. Dazu ein leichter Kräuter-Dip und knackige Cherrytomaten.

Diese Kombination hat uns so überzeugt, dass ich heute gerne das Rezept für unsere Lieblingswaffeln mit euch teilen möchte. Ich bin schon super gespannt, wie ihr es findet.
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Meine 10 besten Rezepte mit Schokolade | Madame Dessert

Meine Top 10 Rezepte mit Schokolade

Hurrah, Hurrah, der Tag der Schokolade ist da! Und weil dieser Tag für mich – neben Weihnachten und Geburtstag – der schönste offiziell inoffizielle Feiertag des Jahres ist, habe ich euch meine liebsten Rezepte mit Schokolade zusammengestellt. Ob Kuchen, Tarte oder Torte, Kekse, Eis oder Cupcakes: Für jeden Anlass und jede Schokoladen-Laune ist etwas dabei.

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Küchenklüngel – Hefeklöße wie bei Oma | Madame Dessert

Hefeklöße wie bei Oma – Mein Rezept zum Küchenklüngel

Jeder von uns hat doch diese Gerichte, die man für immer mit seiner Kindheit verbindet, oder? Für mich sind das genau zwei Dinge: Die Linsensuppe mit Kartoffelpfannkuchen von meinem Opa und Hefeklöße wie bei Oma. Das waren schon als Kind meine allerliebsten Lieblingsessen. Ihr hättet mal sehen sollen, wie schnell ich auf einmal laufen konnte, wenn es runter zu Oma und Opa ging und wir uns die kleinen Kinderbäuche so richtig vollgeschlagen haben.

Mein Familienrezept für Hefeklöße wie bei Oma wollte ich deshalb schon seit Monaten mit euch teilen. Und heute gibt es genau den passenden Anlass dazu. Denn ich bin zum Küchenklüngel bei Ria und Veronique eingeladen.

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Fluffige Johannisbeerschnecken mit cremiger Vanillefüllung | Madame Dessert

Fluffige Johannisbeerschnecken mit feiner Vanillecremefüllung

Leuchtend rot hängen die süß-säuerlichen Johannisbeeren an ihrem Strauch und warten nur so darauf, von uns in die bezaubernsten Köstlichkeiten verwandelt zu werden. Mein herzallerliebstes Johannisbeerrezept sind Johannisbeerschnecken aus fluffigem Hefeteig, cremiger Vanillefüllung und natürlich den fruchtig frischen Johannisbeeren im Inneren. Die Johannisbeerschnecken könnt ihr wahlweise pur, mit Zuckerguss oder knusprigen Streuseln genießen. Ganz so, wie es euch gefällt. Aber das Wichtigste daran sind die kleinen roten Sommerbeeren im Inneren.
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Hoiber Datschi (Heidelbeer Auflauf) | Madame Dessert

Hoiber Datschi von der Wagnerhöhe – Heidelbeer Auflauf nach altem, bayerischen Familienrezept

Am letzten Wochenende war ich zu Besuch auf der Wagnerhöhe und durfte der Familie Urban in ihrem alten Bauernhaus beim Kochen und Backen über die Schultern schauen. Davon habe ich euch dieses herrliche, uralte Familienrezept für einen traditionellen Hoiber Datschi mitgebracht. Die Heidelbeeren darin haben wir übrigens tags zuvor selbst auf dem Feld gepflückt und erntefrisch verbacken.

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