Butter zusammen mit Zucker cremig rühren. Ei und Aroma unterrühren. Mehl mit Salz mischen und zu den feuchten Zutaten geben. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Teig auf leicht bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 4mm ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf Backpapier legen.
Vollkornplätzchen für ca. 12 bis 15 min. backen. Auf einem Rost auskühlen und mit Schokolade überziehen.
Anmerkungen
In Dosen kühl und trocken verpackt lassen sich die Vollkornplätzchen wunderbar aufbewahren.Papa Desserts Geheimtipp für den Schokoüberzug: Kaffeesahne-Schokolade & Zartbitter im Verhältnis 1:1 mischen