Ungeheuerliche Vollkorn Pancakes mit Erdbeer-Quark
Da bekommen selbst die schnäbeligsten Kindermünder große Lust auf Vollkorn Pancakes, wetten?
Das Rezept für diese ungeheuerlichen Drachen Pancakes stammt aus dem neu aufgelegten Kinder Kochbuch »Wilde Kinderküche«, zu dem ich Anfang diesen Jahres die Fotos beitragen durfte.
Gericht: Breakfast
Autor: Madame Dessert
Zutaten
Zutaten für 4-6 Portionen Vollkorn Pancakes mit Erdbeer-Quark
Lass den Magerquark über Nacht in einem feinen Sieb abtropfen.
Wasche am nächsten Tag die Erdbeeren. Entferne ihre Kelchblätter. Würfle etwa die Hälfte der Erdbeeren ganz fein. Mische den abgetropften Quark mit dem Holundersirup und hebe zuletzt die Erdbeerwürfel unter.
Vollkorn Pancakes
Heize deinen Backofen auf 100°C Ober-/Unterhitze vor.
Vermische in einer großen Schüssel Milch, Sirup und Ei miteinander. Vermenge in einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten und hebe sie unter die feuchten Zutaten.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib den Teig in löffelgroßen Portionen hinein und brate diese von beiden Seiten goldbraun an. Am Besten portionierst du dabei jeweils zwei etwas größere, längliche Pancakes für den Drachen-Kopf und 3 kleinere für den Drachen-Körper.
Lass die Vollkorn Pancakes auf Küchenpapier etwas abtropfen und halte sie dann im vorgeheizten Backofen warm, bis alle Pancakes fertig gebacken sind.
Der Drache erwacht zum Leben
Stelle dir die zweite Hälfte der Erdbeeren bereit und schneide daraus die Drachen-Füße, die Augen und die Rückenplatten.
Für den Drachen-Kopf legst du nun einen der beiden größeren Pancakes auf den Teller. Gib einen Klecks Erdbeer-Quark darauf und lege den zweiten, gleichgroßen Pancake darauf. Lege die drei kleineren Pancakes nun als Drachenkörper dahinter. Auf jeden kleinen Pancake kommt anschließend ein weiterer Klecks Erdbeer-Quark.
Nun bekommt der Körper noch aus vier Erdbeer-Hälften stummelige Drachen-Füße und aus drei Erdbeerhälfte schaurige Rückenplatten.
Für die Pancake-Drachen-Augen scheidest du zwei Erdbeeren am Strunk gerade ab. Gib etwa Quark auf die Schnittstelle. Halbiere zwei Blaubeeren und setze diese als Pupillen auf den Quark. Lege die Erdbeer-Augen nun noch fix auf den Drachenkopf. Wenn du möchtest, kannst du dem Pancake Drachen zum Abschluss noch einen Satz Nasenlöcher aus Quark verpassen und eine gespaltene Drachenzunge aus einer Erdbeerhälfte zuschneiden.
Fertig ist der kleine Drache Fridolin aus Vollkorn Pancakes und Erdbeer-Quark. Ist es nicht wunderschön? Ich meine natürlich furchteinflößend?