Bevor sich die Erdbeersaison für dieses Jahr wieder einmal ihrem Ende neigt, verarbeiten wir die wunderbaren Früchtchen heute einmal zu einem fruchtig süßen Brotaufstrich. Im Schraubgläschen abgefüllt eignet sich die feine Erdbeerbutter perfekt als Mitbringsel zur nächsten Grillparty oder einfach so als der etwas andere Begleiter zum frisch gebackenen Frühstücksbrötchen.
Zutatenliste:
- 150 g weiche Butter
- 250 g Erdbeeren
- 2-3 Tl Puderzucker
- 1 Spritzer Zitronensaft zum Verfeinern
So einfach, so lecker!
Das Rezept zu dieser süßen Buttervariante ist super einfach, super schnell und super lecker. Kurzum: Einfach super! 😀
Zu allererst einmal müssen die frischen Erdbeeren gewaschen und ausgeputzt werden. Etwa 50g davon solltest du inklusive Strunk für die spätere Dekoration beiseite stellen. Die restlichen 150g Beeren kommen in den Mixer und werden püriert. Wer die kleinen Kerne der Früchtchen nicht mag, kann das Erdbeerpüree jetzt kurz durch ein Sieb geben. Muss man aber nicht 😉
In einer Schüssel wird nun die weiche Butter leicht aufgeschlagen und das Beerenpüree untergemengt. Die Erdbeer-Butter-Mischung nur noch mit Puderzucker und Zitronensaft nach persönlichem Gusto abschmecken. Fertig
Die abgeschmeckte Erdbeerbutter zum Aufbewahren in kleine Schraub-Gläschen abfüllen oder in kleine Schälchen geben. Ab in den Kühlschrank damit. Ihr solltet die Butter etwa 15 Minuten vor dem Anrichten wieder aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen kann und sich zart und cremig auf Croissant, Baguette, Waffel, Ciabatta und und und oder oder oder aufstreichen lässt. Mit einer Hand voll frischer Früchte dekorieren servieren. Herrlich!
Erdbeerbutter als süße Alternative zu Kräuterbutter und Konsorten
Welche Buttervariationen magst du am Liebsten?
Magst du es lieber klassisch mit Kräutern und Knoblauch, süß mit Beeren, oder auch mal ganz ausgefallen mit Aprikosen, Curry und Koriander? Ich freue mich sehr auf deine ganz persönlichen Butterrezepte und Inspirationen in den Kommentaren 🙂
Bleibt lecker!
Eure Madame Dessert
Auf den Erdbeer-Geschmack gekommen?
Du hast Appetit auf weitere beerige Köstlichkeiten bekommen? Wie wäre es dann mit diesen traumhaft leckeren Erdbeer-Schokoladen-Tartelettes oder einer gefrorenen Erdbeereistorte?
Macht es euch lecker!
Eure Madame Dessert
