Spaghetti Eis Cheesecake Dessert mit Erdbeersauce

{Werbung|PR-Sample} Wenn eine italienische Eiskreation auf amerikanischen Cheesecake trifft, dann ist das Amore auf den 1. Löffel. Getoppt wird das Spaghetti Eis Cheesecake Dessert mit Erdbeersauce dann nur noch von knisternder Himbeer-Schokolade. BÄM!

Zusätzlich zum Rezept für dieses Knaller-(muhahahaha)-Dessert zeige ich dir außerdem, was sonst noch alles in der XXL SommerBox von MeineBackbox steckt, mit der es diesmal rund um den Globus ging.

Wenn der Sommerurlaub in diesem Jahr Corona-bedingt ins Wasser fällt, begeben wir uns eben kulinarisch auf eine Weltreise. Von Brasilien über Kanada und Japan geht es mit der XXL Sommer Weltreise Box von Meine Backbox bis nach Indien und Südafrika. Und das ganz bequem von Zuhause aus. 

Neben dem Rezept für dieses Spaghetti-Eis Dessert im New York Cheesecake Style gab es außerdem Quindim – einen brasilianischen Kokospudding – zu entdecken, den ich euch Ende Juli noch vorstellen werde. Mit einem Rezept für Malva Pudding ging es dann nach Südafrika. Ein japanischer Käsekuchen mit Chai und Zitrusnote entführt den Gaumen in das Land der aufgehenden Sonne, bevor indischer Kardamomgrieß mit selbstgemachtem Ghee und kanadische Nanaimo Bars die Reise beschließen.

Die Rezepte aus der Box waren ungewöhnlich und unerwartet. Viele der Gerichte kannte ich davor überhaupt noch nicht und war total begeistert davon, neue Geschmäcker und Kreationen aus anderen Ländern und Kontinenten kennenzulernen. Die Box macht der Bezeichnung »Weltreise« wirklich alle Ehre. Hut ab!

Für das Spaghetti Eis Cheesecake Dessert beginnst du am besten mit der Cheesecake Creme. Gib dazu den Frischkäse zusammen mit Zucker und Schmand in eine Schüssel und verrühre alles kurz miteinander.

Stelle dir anschließend einen kleinen Topf bereit und gieße den Zitronensaft zusammen mit einem Päckchen Agar Agar hinein. Erhitze beides unter stetigem Rühren kurz miteinander. Zieh den Topf von der Platte und rühre ein bis zwei Esslöffel der Frischkäse Masse unter. So gleichst du die Temperatur des Agar Agars an und es bilden sich keine unerwünschten Klümpchen. Fülle die Masse anschließend zur restlichen Frischkäsecreme und rühre sie unter. Hebe zuletzt die geschlagene Sahne unter und stelle die Cheesecake Masse für mindestens 3 Stunden abgedeckt in den Kühlschrank.

Für den Boden des Spaghetti Eis Desserts stellst du dir, wie für einen echten Cheesecake üblich, einen Boden aus Kekskrümeln her. Schnapp dir also deine Lieblingskekse und brösel sie sehr klein. Mische sie anschließend mit etwas geschmolzener Butter und einem halben Teelöffel Zitronenzesten. Verteile die Masse anschließend in 3 bis 4 hübschen Schälchen, je nachdem wie viele Portionen du servieren möchtest. Drücke die Keksmasse fest und stelle sie bis zum Befüllen kalt.

Fehlt nur noch der letzte Bestandteil zu einem waschechten Spaghetti Eis Dessert: Die Erdbeersauce. Säubere hierfür deine frischen Erdbeeren oder taue TK Erdbeeren auf. Schnibbel sie klein und gib sie zusammen mit etwas Zitronensaft und Puderzucker in einen kleinen Topf. Lass sie auf mittlerer Stufe weich köcheln und püriere sie anschließend zu einer Sauce. Anschließend sollte die Sauce bis zum Zusammensetzen des Desserts abkühlen.

Sind alle Bestandteile fertig und die Creme im Kühlschrank fester geworden, kann es ans Zusammensetzen gehen. Stelle dir dafür zuerst deine Schälchen mit den vorbereiteten Keksböden bereit. Fülle anschließend die Cheesecake Creme in einen Spritzbeutel mit Spaghetti-Tülle um. Spitze damit schöne Pasta-Berge in die Dessertschalen.

Dekoriere alles mit der Erdbeersauce und rasple abschließend noch etwas weiße Schokolade als »süßen Parmesan« darüber. Fertig ist das Spaghetti Eis Cheesecake Dessert.

Wer nicht genug von Neuinterpretationen traditioneller Desserts bekommen kann, sollte unbedingt mal einen Blick auf mein Rezept für diese herrliche Crème Brûlée Tarte, die kleinen Frankfurter Kranz Cupcakes oder diese Tiramisu Torte werfen.

Macht es euch lecker!
Eure Madame Dessert