Regenbogen bunte Einhorn-Karussel-Torte & Verlosung

{Werbung|Verlosung} Bist du bereit für eine zauberhafte Einhorn-Karussel-Torte? Die regenbogen-bunten Rührteigböden sind gefüllt mit fruchtigem Lemon Curd und Sauerkirsch-Konfitüre und umhüllt von seidiger Swiss Meringue-Buttercreme. Getoppt wird die Karusseltorte von herzerwärmenden Einhornkeksen, Schokoladen-Drip und bunten Zuckerstreuseln.

Aber diese Einhorntorte gibt es nicht einfach so – wir feiern gemeinsam ein großes Jubiläum! Zur Feier des Tages gibt es neben dem Rezept zur Regebogentorte mit Einhörnern auch noch eine wundervolle Verlosung und 3 tolle Einhorntorten-Sets zu gewinnen!

Setzt eure Partyhütchen auf und werft das Konfetti in die Höh, denn wir schmeißen eine Party! Mein langjähriger und toller Kooperationspartner STÄDTER feiert in diesem Jahr sein 50. Firmenjubiläum und da muss die Feier natürlich genau so bunt sein, wie das Sortiment.

Seit der Gründung 1973 hat das hessische Familienunternehmen, das in zweiter Generation von Peter Städter geführt wird, sein Angebot auf über 2.000 verschiedene Produkte rund ums Backen ausgebaut (Und ich könnte schwören, dass mindestens die Hälfte davon bei mir in Küche und Fotostudio zu finden ist 😅).

Die Produktvielfalt reicht dabei von Ausstechern und Backformen bis zu Backzubehör und Convenience-Produkten wie bspw. dem Icing-Mix, den ich für meine Einhornkekse verwendet habe.

Und wenn wir schon gemeinsam die bunte Welt des Backens feiern, dann eben auch standesgemäß mit einer regenbogen bunten Torte der Extraklasse. Aber auch ihr geht bei diesem tollen Jubiläum nicht leer aus!

Denn STÄDTER spendiert euch direkt noch 3 wundervolle Einhorn-Karussel-Torten-Sets, die ihr in diesem Beitrag und auf meinem Instagram Kanal gewinnen könnt!

Die 3 Einhorn-Karussel-Torten-Sets bestehen jeweils aus:

Ist das nicht toll?

Und ihr habt sogar die Chance auf 2 Lose für den Lostopf!

Los Nummer 1 ergattert ihr euch hier auf dem Blog indem ihr mir in den Kommentaren unter diesem Beitrag verratet, wem ihr am liebsten einmal so eine Torte backen würdet. (Es gilt 1 Blog-Kommentar pro Person)

Los Nummer 2 erhaltet ihr, wenn ihr STÄDTER und mir auf Instagram folgst und dort ebenfalls den entsprechenden Kommentar unter dem Post hinterlasst. (Es gilt 1 Kommentar unter dem Instagrambeitrag pro Person)

Die Verlosung läuft 5 Tage lang – vom 30.08. bis einschließlich 04.09.2023 und endet um Mitternacht. Danach werden die 3 Gewinner:innen zufällig unter allen gültigen Kommentaren ausgelost und benachrichtigt.

Ganz wichtig: Lest euch vorab bitte die Teilnahmebedingungen am Ende dieses Beitrages durch.

UPDATE 05.09.2023: DIE GEWINNER STEHEN FEST!

Über je 1 der 3 Einhorn-Karussel-Torten-Sets können sich freuen:

Herzlichen Glückwunsch ihr Lieben! Bitte schickt mir eure Adresse zum Versand der Pakete per E-Mail an eva@madamedessert.de ❤️

Seit fast 5 Jahren arbeite ich nun mit STÄDTER zusammen und schätze neben der großen Auswahl und Top Qualität der Produkte vor allem das gegenseitige Vertrauen, die Herzlichkeit und die kreative Freiheit, die bei all unseren Projekten Hand in Hand gehen. Jeder Ideenaustausch, jede Rezeptentwicklung, Fotoshooting oder Videodreh sind für mich nicht nur ein kulinarischer Hochgenuss, sondern bereiten mir auch einfach unheimlich viel Freude! Und die kann man den Rezepten auch ansehen, oder was meint ihr?

Hier findet ihr eine kleine Auswahl meiner persönlichen Lieblingsrezepte der letzten Jahre, die in Zusammenarbeit mit STÄDTER entstanden sind, bei denen ihr euch selbst davon überzeugen könnt:

In diesem Sinne ein großes DANKESCHÖN an STÄDTER und all die tollen Mitarbeiter:innen! Auf die nächsten 50 Jahre voller bunter Leckereien und herzerwärmender Köstlichkeiten!

So eine Einhorn-Karussel-Torte entsteht nicht über Nacht und es gibt hier und da etwas zu beachten. Deshalb folgen hier einige Tipps zur Umsetzung der regenbogenbunten Einhorntorte.

First things first: Das Timing! Plane für diese Torte gerne 2 bis 3 Tage im Ganzen ein. Bereite bspw. an einem Tag die Einhornkekse und den Boden der Torte zu. Für den nächsten Tag planst du dann die Creme und das Zusammensetzen und Dekorieren der Torte ein.

Ich verwende für diese Torte eine Swiss Meringue Buttercreme. Sie ist schön stabil, sobald sie gekühlt wird, und nicht gar so süß die beispielsweise eine Amerikanische Buttercreme, die ausschließlich aus Butter und Zucker besteht. Wenn du die Creme bereits 1-2 Tage im Voraus zubereitest (was du durchaus machen kannst) und dann im Kühlschrank lagerst, lasse sie Raumtemperatur annehmen und schlage sie vor dem Verwenden einfach noch einmal auf.

Für meine Einhornkekse verwende ich den Icing Mix von Städter, den man einfach nur noch zusammen mit etwas Wasser anrührt. Solltest du diesen gerade nicht zur Hand haben, kannst du dir alternativ auch einen simplen Zuckerguss aus Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft herstellen. Achte hierbei jedoch unbedingt auf eine sehr zähe, dickflüssige Konsistenz, da der Guss ansonsten von den Keksen fliesst.

Schweif und Schwanz der Einhörner bestehen aus saurem Regenbogenfruchtgummie. Damit sie perfekt und passgenau auf die Kekse passen, kannst du die Form des Schwanzes und des Kopfes mit dem Einhorn Ausstecher ausstechen und dann einfach mit einer sauberen, kleinen Schere zurechtschneiden. Den zugeschnittenen Fruchtgummie sowie das den Zucker-Herz-Dekor kannst du direkt auf das feuchte Icing auflegen. Zum Bemalen der Einhornkekse mit dem Lebensmittelstift sollte das Icing allerdings vollständig getrocknet sein.

Die Torte hält sich ohne Probleme 3-4 Tage im Kühlschrank. Nimm zum Lagern allerdings die Einhornkekse ab. Erstens spart du dir so Platz in der Höhe und zweistens verläuft der Lebensmittelstift, wenn die Kekse Feuchtigkeit ziehen.

Schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zucker für etwa 3 bis 5 Minuten hell-cremig auf. Rühre anschließend das Ei, Vanilleextrakt und den Zitronenabrieb unter.

Siebe das Mehl in eine separate Schüssel und rühre eine Prise Salz ein. Schütte das Mehl in 3 Etappen zur Buttermischung und rühre es nur so lange unter, bis gerade so ein Teig entsteht. Nimm den Teig nun aus deiner Rührschüssel und knete ihn kurz mit den Händen auf deiner sauberen Arbeitsfläche durch. Schlage ihn dann sorgfältig in Frischhaltefolie ein und lasse ihn für mindestens 1 Stunde oder aber über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Heize danach deinen Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vor. Lege zwei bis 3 Backbleche mit Backpapier aus.

Knete den Teig auf deiner Arbeitsfläche kurz durch. Bestäube sie dann mit etwas Mehl und rolle den Teig gleichmäßig 3 bis 5 mm dick aus. Steche mit einem Keksausstecher Einhörner aus. Damit du aus zwei Keksen einen Doppelkeks zusammensetzen kannst, muss die Hälfte der ausgestochenen Einhornkekse einmal in sich gedreht auf das Backpapier gelegt werden. So passen immer zwei Hälften zueinander.

Im vorgeheizten Backofen brauchen die Einhornkekse je nach Stärke und Größe nur etwa 8 bis 10 Minuten. Nimm sie anschließend heraus und lass sie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Um immer zwei Einhörner zu einem Doppelkeks zusammen setzen zu können, benötigst du zwei passende Kekse, einen Cake Pop Stiel und etwas geschmolzene Schokolade zum verkleben.

Hacke dazu die Schokolade fein, schmelze sie über dem Wasserbad und fülle sie in einen Spritzbeutel. So lässt sie sich leichter handhaben. Lege dir einen Keks mit der Unterseite nach oben zeigend bereit. Spritze etwas Schokolade darauf auf. Setze einen Cake Pop Stil auf das Einhorn, und gib noch etwas mehr Schokolade auf den Stiel. Verteile noch ein wenig Schokolade auf dem zweiten Keks und lege diesen dann passgenau auf den ersten. Lass die Einhorn Doppelkekse so nun erst einmal fest werden. Im Kühlschrank geht das am schnellsten.

Schneide in der Zwischenzeit den regenbogenbunten Fruchtgummi für die Mähne und den Schweif der Einhornkekse zurecht. Dazu kannst du zum Beispiel den Keksausstecher verwenden und die Stücke dann mit einer sauberen, kleinen Schere finalisieren.

Rühre danach den Icing-Mix mit etwas Wasser an. Hast du keinen Icing-Mix zur Hand, kannst du allternativ auch Puderzucker mit etwas Zitronensaft zu einem zähen Guß anrühren.

Male mit dem Icing den Einhornkeks aus. Zum gleichmäßigen Verteilen des Icings, vor allem am Rand, nutzt du am besten einen Zahnstocher oder ähnliches. Setze dann die Fruchgummie-Mähne und den Schweif vorsichtig auf das noch feuchte Icing. Lass es anschließend komplett trocknen.

Zuletzt bekommen die getrockneten Einhornkekse noch Hufe und Augen mit einem Lebensmittelstift gezeichnet und optional ein goldenes Horn aus essbarem Goldpuder. Natürlich kannst du deiner Phantasie bei der Dekoration der Einhörner aber auch komplett freien Lauf lassen.

Lege eine 20 cm große Springform mit Backpapier aus und fette die Wände ein. Heize anschließend den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vor.

Gib die Butter in eine Rührschüssel und schlage sie mit dem elektrischen Handrührgerät oder in der Küchenmaschine geschmeidig auf. Gib nach und nach Zucker, das Vanilleextrakt, die Zesten einer Bio Zitrone und Salz dazu und rühre alles unter. Anschließend kommen die Eier nacheinander dazu. Rühre dabei jedes Ei für etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unter, bis eine gebundene Masse entsteht.

Mische in einer zweiten Schüssel Mehl mit Speisestärke und Backpulver und gebe die Mischung abwechselnd mit der Milch in zwei Portionen zu den restlichen Zutaten. Verrühre alles, bis gerade so ein Teig entsteht.

Teile den Teig in 5 bis 6 Portionen auf und färbe jede Portion mit einer anderen backfesten Speisefarbe nach Belieben regenbogenbunt ein. Ich habe mich dabei für gelb, orange, rot, grün, blau und violett entschieden. Verteile den Teig dann klecksweise in deiner vorbereiteten Backform. Backe den bunten Kuchen auf einem Kuchenrost im unteren Drittel des Backofens für ca. 50 bis 60 Minuten. Mach zum Gar-Test am besten die Stäbchenprobe.

Lass den gegarten Kuchen anschließend 10 Minuten auf einem Kuchenrost abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenrost stürzt. Lasse ihn mit den beiden Backpapieren oben und unten vollständig auskühlen. In der Zwischenzeit geht es mit der Buttercreme weiter.

Für die Swiss Meringue Buttercreme benötigst du 8 sauber getrennte Eiweiße und eine fettfreie, hitzebeständige Rührschüssel (im bestenfall die deiner Küchenmaschine). Gib die Eiweiße zusammen mit dem Zucker und dem Salz in die Schüssel und erhitze die Mischung unter stetigem Rühren bei mittlerer Temperatur im Wasserbad, bis das Eiweiß eine Temperatur von 65°C erreicht hat. Das Wasser sollte dabei den Boden der eingesetzten Rührschüssel nicht berühren.

Spann die Schüssel anschließend in deine Küchenmaschine ein und schlage die Eiweißmasse so lange kräftig auf, bis sie steife Spitzen bildet und wieder Zimmertemperatur angenommen hat. Die Schüssel sollte sich dabei nicht mehr warm anfühlt. Je nach Wetter kann dies schonmal 15 bis 20 Minuten dauern. Mit einem elektrischen Handrührgerät funktioniert es natürlich auch, es ist nur deutlich mühseeliger und anstrengender für die Arme.

Verlangsame dann die Geschwindigkeit der Küchenmaschine und gib Esslöffelweise die warme, weiche Butter sowie das Vanilleextrakt dazu. Schlage die Buttercreme für ein paar Minuten weiter auf, bis sie schön gleichmäßig und cremig ist. Fülle nun etwa 1/4 der Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Diesen Teil der Creme brauchst du später für die Füllung der Torte.

Optional kannst du anschließend für die restliche Creme von deinem Mixaufsatz zu einem Flachrührer wechseln und die Swiss Meringue Buttercreme damit noch einige Minuten bei niedriger Geschwindigkeit weiter verrühren. Hierbei verliert die Creme ihre größeren Luftblasen und bewirkt so beim Einstreichen der Torte ein glatteres Ergebnis. Dieser Schritt ist aber kein unbedingtes Muss. Bis zum Zusammensetzen der Torte, kannst du die Creme nun erst einmal bei Zimmertemperatur stehen lassen und das Dripping zubereiten.

Hacke für das Schoko-Dripping die Kuvertüre klein und übergieße sie mit heiß-aufgekochter Sahne. Verrühre die Masse anschließend solange, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist und gib dann die Butter dazu. Jetzt kannst du das Dripping mit fettlöslicher Lebensmittelfarbe einfärben (unbedingt auf die Beschreibung der Lebensmittelfarbe achten! Nicht alle sind für Schokolade geeignet). Taste dich dabei langsam an den gewünschten Farbton heran. Ich habe mich für ein sattes Petrol-Blau mit etwas essbarem Glitter entschieden.

Bis zum Zusammensetzen der Torte kannst du das Dripping, wie auch die Buttercreme, bei Raumtemperatur beiseite stellen. Das Wichtigste bei einem schönen Dripping ist die richtige Konsistenz bzw. Temperatur der Masse. Kurz vor dem Verwenden solltest du das Dripping daher erneut leicht erwärmen, damit es sich gut auftragen lässt und schöne, nicht zu kurze und nicht zu lange Tropfen aum Rand der Torte ausbildet.

Begradige zuerst den erkalteten Kuchenboden, falls er eine leichte Kuppel ausgebildet haben sollte. Teile ihn dann mit einem scharfen, großen Messer waagerecht in 3 gleich dicke Böden. Stelle dir außerdem die Buttercreme sowie etwas Lemon Curd und Sauerkirsch Konfitüre bereit.

Setze den ersten Kuchenboden auf eine Kuchenplatte. Bestreiche ihn dünn mit etwas Creme. Spitze dann mit der Creme aus dem Spitzbeutel entlang des Randes einen Kreis auf. Dieser verhindert, dass die Füllung später nach aussen durchdringt.

Für ein schönes Muster im Inneren deiner Torte und eine saubere Trennung der beiden Füllungen spitzt du nun in der Mitte einen Buttercreme Punkt auf und zwischen diesem Punk und dem äußeren Kreis noch 2 weitere Kreise mit jeweils dem gleichen Abstand zueinander. Den äußersten sowie den innersten Graben füllst du bei der ersten Schicht mit Sauerkirsch Konfitüre und den mittleren mit Lemon Curd.

Setze nun passgenau den zweiten Boden darauf und drücke ihn ganz sanft und vorsichtig an. Verfahre mit der Creme wie bereits beim ersten Boden, nur die Füllungen sind in dieser zweiten Schicht nun vertauscht – sprich zweimal Lemon Curd und nur einmal Sauerkirsch Konfitüre.

Nun kommt der letzte Tortenboden on Top, wird noch einmal sanft angedrückt und die komplette Torte wandert einmal zum Anziehen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank. Danach folgt eine erste, relativ dünne Buttercreme Schicht einmal rundherum. Hierbei spricht man von der sogenannten Krümelschicht. Danach kommt die Torte noch einmal für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du sie final einstreichst. Behalte dabei einen Spritzbeutel mit Sterntülle voll Swiss Meringue Buttercreme für die spätere Dekoration zurück.

Ist die Torte fertig eingestrichen und noch einmal gut gekühlt, kannst du das essbare Regenbogen Streudekor am unteren Rand der Torte auftragen. Verwende dafür eine Winkelpalette oder einfach deine Hände und Finger.

Anschließend ist das Dripping an der Reihe. Teste hier die richtige Temperatur und die Konsistenz. Beginne am besten an der Rückeseite der Torte mit dem Auftragen, damit du das Dripping etwas testen kannst. Das Dripping bedeckt bei mir nicht die komplette Oberseite der Torte, sondern nur die äußerste Kante. Das kannst du aber individuell für dich selbst entscheiden.

Nun kannst du mit dem Spritzbeutel hübsche Swiss Meringue Buttercremetupfen rundherum auf die Torte aufspritzen. Schnapp dir 5 der Einhorn-Keks-Lollies und stecke sie vorsichtig und in gleichmäßigem Abstand zueinander in die Torte ein.

Fertig ist die Regenbogen-bunte Einhorn-Karussel-Torte zum 50-jährigen Jubiläum von STÄDTER Backwelt.

Ich hoffe, dir hat meine Einhorntorte der besonderen Art gefallen? Wenn du sie nachgebacken hast, dann hinterlasse mir doch gerne einen Kommentar oder verlinke mit auf Social Media mit @madamedessert.de, damit ich es sehen kann.

Macht es euch lecker!
Eure Madame Dessert

Mit der Teilnahme an der Verlosung erklärt sich die teilnehmende Person mit den folgenden Bedingungen einverstanden:

1. Wer veranstaltet die Verlosung? Die Verlosung wird von Eva Bachmann (Madame Dessert) veranstaltet.

2. Wer kann teilnehmen? Die Teilnahme an der Verlosung ist auf volljährige Teilnehmer:innen beschränkt, die ihren ständigen Wohnsitz in Deutschland haben.

3. Wie kann man teilnehmen? Die Verlosung beginnt am 30.09. und endet am 04.09. um 23:59 Uhr. Jede Person, die oben genannte Kriterien erfüllt, hat in diesem Zeitraum die Chance auf 2 Lose.

Los Nummer 1 erhält man hier auf dem Blog indem man in einem Kommentar unter diesem Beitrag schreibt, wem man am liebsten so eine Torte backen würde. Dazu muss im Kommentarfeld eine gültige E-Mail Adresse angegeben werden, damit der/die Teilnehmer:in im Fall eines Gewinns über diesen informiert werden kann.

Los Nummer 2 erhält man, wenn man STÄDTER Backwelt und Madame Desse auf Instagram folgt und dort ebenfalls einen Kommentar gleicher Art unter dem Post hinterlässt.

Es gilt sowohl auf dem Blog als auch auf Instagram jeweils pro Person 1 Kommentar.

4. Was kann ich gewinnen? Zu gewinnen gibt es eines von drei Einhorn-Karussel-Torten-Sets, jewiels bestehend aus:

5. Wie erfahre ich, ob ich gewonnen habe? Die 3 Gewinner:innen werden am 05.09.2023 zufällig aus allen gültigen Kommentaren ausgelost und in diesem Blogpost und auf den Madame Dessert Social Media Kanälen bekanntgegeben und per E-Mail benachrichtigt.

Der/die Gewinner:in muss sich danach binnen 7 Tage per E-Mail an eva@madamedessert.de zurückmelden und darin den Namen und vollständige Adresse zum Versand des Gewinns mitteilen. Meldet sich der/die Gewinner:in nicht innerhalb dieser Frist, wird der Gewinn erneut unter den übrigen Teilnehmenden verlost.

6. Wie erhalte ich den Gewinn? Der Gewinn wird nach Gewinnbekanntgabe und der darauffolgenden Adressübermittlung direkt von STÄDTER Backwelt versandt.

7. Datenschutz: Mit der Teilnahme an der Verlosung erklären sich die Teilnehmenden damit einverstanden, dass der Name im Fall eines Gewinns auf madamedessert.de und den dazugehörigen Social Media Kanälen veröffentlicht wird und die Adressdaten zum Versand des Gewinns an STÄDTER übermittelt werden. Die von den Teilnehmenden übermittelten personenbezogenen Daten werden davon abgesehen nicht an Dritte weitergegeben und dienen neben der Bekanntgabe und Verständigung der Gewinner ausschließlich zum Versand des Paketes. Anschließend werden die Adressdaten wieder gelöscht. Die allgemeine Datenschutzerklärung von madamedessert.de ist hier nachzulesen.

8. Ich behalte mir das Recht vor, das Gewinnspiel aus wichtigem Anlass im eigenen Ermessen zu ändern, vorzeitig abzubrechen oder einzelne Teilnehmer:innen von der Verlosung auszuschließen. Den Teilnehmenden stehen im Falle einer Modifizierung, Aussetzung oder Beendigung der Verlosung keinerlei Ersatzansprüche zu.

9. Die Teilnahme am Gewinnspiel ist kostenlos. Die Verlosung steht in keinem Zusammenhang mit Facebook, Instagram oder Pinterest und wird in keiner Weise davon gesponsert, unterstützt oder organisiert. Es gilt das Recht der Bundesrepublik Deutschland. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.