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Highlights der BIOFACH 2018 | Madame Dessert

Kurkuma, Kombucha & Cold Brew Coffee – Meine Highlights der BIOFACH 2018

Bio-Lebensmittel machen einen großen Teil meines wöchentlichen Einkaufs aus. Egal ob heimische oder importierte Produkte, Obst oder Gemüse – Wenn es eine Bio-Alternative gibt, wandert diese irgendwie lieber in meinen Einkaufswagen. Deshalb besuchte ich auch in diesem Jahr, wie schon 2017, die BIOFACH in Nürnberg. Auf der Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel habe ich unglaublich viele Eindrücke und Neuentdeckungen gesammelt. Von Kurkuma bis Cold Brew Coffee habe ich euch meine Highlights der BIOFACH 2018 zusammengefasst und ein bisschen »Bio-Geschichte« gibt es gleich noch dazu.

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granini Liaison alkoholfreier Punsch | Madame Dessert

Winterlicher Herzerwärmer – Alkoholfreier Punsch mit Apfel, Brombeere & Granatapfel

{Das Rezept für diesen Punsch entstand in Kooperation mit eckes granini und enthält Werbung.}

Brrr ist das kalt da draußen! Wünscht ihr euch bei diesen Temperaturen auch oft einen heißen Hände- und Herzerwärmer? Dann habe ich genau das Richtige für euch. Mein alkoholfreier Punsch mit Apfel, Brombeere und Granatapfel kombiniert das Beste aus vollmundigen Winterbeeren und feinen Gewürzen wie Zimt, Sternanis und Vanille. Außerdem ist er die perfekte Begleitung für jedes winterliche Zusammenkommen, wie Adventssonntage, Weihnachten oder Montags früh. Und das Beste: Ich hab euch gleich noch meine Top 3 Tipps zum Granatapfel entkernen mitgebracht!

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Vegane und glutenfreie Brownies ohne Zucker | Madame Dessert

Vegane und glutenfreie Brownies ohne Zucker – Geht das? Und wie!

Vegane und glutenfreie Brownies ohne Zucker – Das gibt’s doch gar nicht! Oder etwa doch? Vor kurzem habe ich euch mein Rezept für gesunde Brownies mit roter Bete vorgestellt. Heute setzen wir dem Ganzen in Sachen »gesunde Cheats« noch einen drauf. Für diese ausgefallene Brownie Variante arbeiten wir ganz ohne Mehl, ohne Butter und Eier und ohne Kristallzucker. Du kannst dir nicht vorstellen, dass das auch noch schmeckt? Na dann scroll mal ganz schnell runter!

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Vegan espresso chocolate Marshmallows | Madame Dessert

[English] Vegan espresso chocolate Marshmallows for all coffee lovers & chocoholics

Watch out, coffee lovers and chocoholics! If you haven’t already tasted my homemade vegan marshmallows with hazelnut brittle, you should definitely try this variation of the sweet delight! These little espresso chocolate Marshmallows aren’t just a so-so vegan alternative but are so fluffy that they melt in your mouth and still give you the caffeine kick you need to conquer the world. So let’s get started.

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vegane Marshmallows ohne Gelatine | Homemade vegan marshmallows | Madame Dessert

[English] Homemade vegan marshmallows with hazelnut brittle

Sweet, fluffy and vegan. These homemade vegan marshmallows got everything a sweettooth needs – vegan or not – cause they are just so delicious, super fluffy and melt away in your mouth.

Be aware that they are kind of tricky to prepare. So get yourself a helping hand or two. I spare you and myself the whining about how it took me 4 attempts to finally get them right ;P. BUT: They are so totally worth the effort and took my heart by storm. So grab your baking buddy and let’s go!

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Vegane Espresso Schoko Marshmallows | Madame Dessert

Vegane Espresso Schoko Marshmallows für alle Kaffeeliebhaber & Chocoholics

Ok, Kaffeliebhaber und Chocoholics aufgepasst! Wer sich nicht schon an meinen veganen Marshmallows im Krokantmantel satt gesehen bzw. gegessen hat, der sollte unbedingt diese Variante der Schaumschlägerei testen! Die kleinen Espresso Schoko Marshmallows ohne Gelatine sind so fluffig, dass sie dir im Mund förmlich dahinschmelzen und obendrauf noch für den nötigen Koffein-Kick sorgen.

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Vegane Lebkuchen mit Chia & Zucchini | Madame Dessert

Vegane Lebkuchen Happen mit Chia & Zucchini

Vor kurzem war ich auf der Veggie & frei von Messe in Stuttgart und habe mich dort von den Köchen und Bäckern inspirieren lassen. Herausgekommen sind kleine, vegane Lebkuchen Happen aus Chia-Eiern mit einer zart-schmelzenden Schokoladenglasur. Warte mal … Chia-Eier?! Was ist das denn?! Komm, ich verrat’s dir!

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